كيفية فتح مقهى

كيفية فتح مقهى: دليل كامل من الإعداد إلى التشغيل

في السنوات الأخيرة، اكتسبت ثقافة القهوة شعبية سريعة في الصين، وأصبح افتتاح مقهى حلم العديد من رواد الأعمال. من خلال الجمع بين المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن عبر الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، قمنا بتجميع دليل منظم لمساعدتك في بناء مقهى ناجح من الصفر.

1. أبحاث السوق وتحديد المواقع

قبل فتح متجر، تحتاج إلى فهم كامل لطلب السوق والبيئة التنافسية. فيما يلي اتجاهات استهلاك القهوة الشائعة الحديثة:

2. اختيار الموقع والديكور

يعد اختيار الموقع أحد العوامل الرئيسية في نجاح المقهى. فيما يلي استراتيجيات اختيار المواقع الشائعة الحديثة:

يجب أن يكون أسلوب الزخرفة متسقًا مع موضع العلامة التجارية. تشمل الأنماط الشائعة مؤخرًا ما يلي:

• النمط الصناعي: جدران من الطوب المكشوف والعناصر المعدنية مناسبة للشباب
• بساطة الشمال: الألوان الفاتحة والأثاث الخشبي تبرز الراحة
• نمط الرجعية: ديكور حنين، يجذب محبي الأدب والفن

3. شراء المعدات والمواد الخام

تشمل المعدات الأساسية للمقهى آلات القهوة والمطاحن والثلاجات وما إلى ذلك. وفيما يلي قائمة المعدات الأساسية ومرجع الميزانية:

يحتاج شراء المواد الخام إلى التركيز على الجودة واستقرار سلسلة التوريد. تشمل مناطق إنتاج حبوب البن الشهيرة مؤخرًا إثيوبيا وكولومبيا ويوننان.

4. تصميم القائمة والتسعير

يجب أن تحتوي القائمة على مزيج من المشروبات الكلاسيكية والإبداعية. وفيما يلي فئات القهوة الأكثر شعبية في الآونة الأخيرة:

5. التسويق والعمليات

يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للترويج إستراتيجية شائعة مؤخرًا:

• كتاب أحمر صغير: شارك عملية صنع القهوة وتسجيل الوصول إلى المتجر
• دوين: تصوير مقاطع فيديو للمشروبات الإبداعية
• نظام العضوية: زيادة نسبة إعادة الشراء من خلال كوبونات ونقاط الخصم

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا للأنشطة المواضيعية المنتظمة (مثل تذوق القهوة ودروس التخمير اليدوي) أن تجتذب العملاء.

6. ملخص

يتطلب فتح مقهى تخطيطًا شاملاً بدءًا من أبحاث السوق واختيار الموقع والديكور وحتى التشغيل. إن الجمع بين الاتجاهات الحديثة، والتركيز على مفاهيم الصحة والإبداع وحماية البيئة، مع استخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتوسيع التأثير، سيزيد بشكل كبير من احتمالات النجاح. أتمنى أن يكون عملك في المقهى مزدهرًا!